Αστρολογία & Μπαχαρικά

Η ζωή του σύγχρονου ανθρώπου χαρακτηρίζεται από τους γρήγορους ρυθμούς της και την εργασιομανία που αφήνουν λίγα περιθώρια για διασκέδαση και χαλάρωση. Πώς όμως είναι δυνατόν να δώσουμε ένα διαφορετικό τόνο στην καθημερινότητά μας χωρίς όμως να θυσιάζουμε τον πολύτιμο ελεύθερο χρόνο που μας απομένει;

Η απάντηση έρχεται μέσα από τις διατροφικές μας συνήθειες μέσα από τη σωστή χρήση μπαχαρικών στα καθημερινά μας γεύματα. Ως μπαχαρικά ορίζονται τα αρωματικά συστατικά των φυτών που είτε ολόκληρα είτε επεξεργασμένα χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικά-πρόσθετα στα τρόφιμα. Τα μπαχαρικά έχουν την ιδιότητα να επηρεάζουν την οργανοληπτική ικανότητα των τροφίμων παρέχοντας αξιόλογες ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών χωρίς να αυξάνουν τη θερμιδική αξία του γεύματος μας.

Αυτό όμως που ελάχιστοι γνωρίζουν είναι το γεγονός ότι τα μπαζαρικά και οι ιδιότητες τους είναι συνυφασμένα με τους κυριότερους πλανήτες του ηλιακού μας συστήματος, του κυβερνήτες των Αστρολογικών μας ζωδίων.

ΜΑΥΡΟΠΙΠΕΡΟ

Αναμφισβήτητα θεωρείται από τα πιο σημαντικά μπαχαρικά που οι ρίζες του φτάνουν στα βάθη της αρχαιότητας, άρρηκτα συνδεδεμένο με τον κυβερνήτη του Λέοντα τον Ήλιο.

Κύριο χαρακτηριστικό του μαυροπίπερου είναι η ικανότητα του να ερεθίζει συγκεκριμένους γευστικούς κάλυκες που στη συνέχεια δίνουν την εντολή στο στομάχι να αρχίσει να εκκρίνει υδροχλωρικό οξύ, προετοιμάζοντας το να δεχτεί την τροφή και να ξεκινήσει την διαδικάσία της πέψης. Σαν αποτέλεσμα αυτού, η τροφή διασπάται πιο γρήγορα χωρίς να αφήνει το περιθώριο να αναπτυχθούν μικροοργανισμόι που οδηγούν σε έντονο φούσκωμα, δυσκοιλιότητα ακόμα και διάρροια.

Η ουσία πίσω από τις ευεργετικές ιδιότητες του μαυροπίπερου είναι η πιπερίνη, που όμως η λήψη της πρέπει να γίνεται με προσοχή σε άτομα που ακολουθόυν φαρμακευτικές αγωγές, γιατί έχει βρεθεί ότι παρεμποδίζει τους μεταβολικούς δρόμους διάφορων χημικών ουσιών.

ΚΑΝΕΛΑ

Η απαλή υφή, το ελκυστικό χρώμα και το παιχνίδισμα της γεύσης που προκαλεί στη γλώσσα είναι τα χαρακτηριστικά της κανέλας, του μπαχαρικού που συνδέεται με την Αφροδίτη.

Η σύνθεση της κανέλας αποτελείται απο τρία βασικά έλαια που παρουσιάζουν έντονη αντιμικροβιακή δράση. Συγκεκριμένα έχει αποδειχτεί ότι ελάχιστες σταγόνες από εκκχύλισμα κανέλας αρκούν να εμποδίσουν την δράση τών μικροοργανισμών Bacilus και Candida.

Επίσης το έλαιο cinnamaldehyde βοηθά στην προφύλαξη του οργανισμού από καρδιοαγγειακά νοσήματα, εμποδίζοντας την συσσώρευση αιμοπεταλίων και μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Τέλος, η κανέλα αποτελεί εξαιρετική πηγή μαγγανίου και σιδήρου. Όταν δε συνδιάζεται με μήλο και πορτοκάλι, η περιεκτικότητα των φρούτων σε βιταμίνη C μεγιστοποιεί την απορόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.

ΡΙΓΑΝΗ

Το μπαχαρικό του πλανήτη Άρη είναι γνωστό από την Αρχαία Ελλάδα που λατρευόταν ως σύμβολο χαράς και ευτυχίας, μιάς και κοσμούσε τα στεφάνια σε τελετές γάμων.

Η ρίγανη περιέχει πλήθος αιθέριων ελαίων προεξαρχόντων των  Thymol και carvacrol, που είναι γνωστό ότι εμποδίζουν τη δράση μικροοργανισμών προφυλάσοντας έτσι τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες.Επίσης η ρίγανη είναι γνωστή για την αντιοξειδωτική της δράση που είναι μάλιστα ισχυρότερη από τα τεχνητά αντιοξειδωτικά σκευάσματα ΒΗΤ και ΒΗΑ που χρησιμοποιούνται από τη βιομηχανία στα συσκευασμένα κρέατα.

Αυτό που λίγοι γνωρίζουν είναι η αντικαρκινική δράση της Ρίγανης. Το κρέας από τη φύση του περιέχει νιτρικά που σε συνδυασμό με τις Αμίνες του στομάχου δημιουργούν νιτροζαμίνες που είναι καρκινογόνες ουσίες. Το ριγανισμένο κρέας εκτός από τη νοστιμιά που αποκτά, βοηθά και στην αποφυγή ανάπτυξης νιτροζαμίνων.

Η ρίγανη αποτελέι επίσης άριστη πηγή φυτικών ινών, σιδήρου και β-καροτίνης, με αποτέλεσμα να μειώνονται δραστικά τα επίπεδα χοληστερίνης και τριγλυκερίδιων στο αίμα.